bromelain에 대해 무엇을 알고 있습니까?
파인애플은 일반적인 열대 과일입니다. 우리는 일상 생활에서 종종 여름에 먹습니다. 그러나 파인애플에서 가장 강력한 성분 인 브로 멜라 인을 알고 있습니까?
소개
Bromelain은 파인애플 줄기, 잎 및 피부를 추출하여 얻은 순수한 천연 식물 프로테아제입니다. 생산 공정에는 정제, 정제, 농축, 효소 적으로 고정화 및 동결 건조가 포함됩니다. 외관은 밝은 회색 분말이며 분자량은 33,000이고 등전점은 9.55입니다. 최고 품질의 브로 멜라 인은 한외 여과 방법으로 파인애플 줄기를 가공하여 얻습니다. Bromelain은 식품, 제약 및 생물 산업에서 널리 사용될 수있는 자연적이고 독성이 없으며 위생적이며 안전한 프로테아제입니다.
기능
1. 식품 산업
(1) 구운 제품 : 사람들이 반죽에 브로 멜라 인을 첨가하면 브로 멜라 인은 다음에 글루텐을 분해 할 수 있습니다. 그리고 마침내 비스킷과 빵의 맛과 품질이 향상 될 수 있습니다.
(2) 육류 연화 : 브로 멜라 인은 육류 단백질의 큰 단백질 분자를 쉽게 흡수되는 작은 아미노산과 단백질로 가수 분해하므로 브로 멜라 인은 육류 제품 마무리에 널리 사용될 수 있습니다.
2. 제약 산업
(1) 종양 세포의 성장 억제 : 관련 임상 연구의 관찰에 따르면, 브로 멜라 인은 종양 세포의 성장을 억제 할 수 있습니다.
(2) 심혈관 질환의 예방 및 치료 : 단백질 분해 효소 인 Bromelain은 심혈관 질환의 예방 및 치료에 유리합니다.
(3) 항염증제 : Bromelain은 다양한 조직에서 염증과 부종을 효과적으로 치료할 수 있습니다. 브로 멜라 인은 염증 반응을 일으킬 가능성이 있습니다. 또한 설사를 치료할 수 있습니다.
(5) 약물 흡수 개선 : 브로 멜라 인과 다양한 항생제 (테트라 사이클린, 아목시실린 등)의 조합은 항생제의 효능을 향상시킬 수 있습니다. 연구에 따르면 감염된 지역으로 항생제의 전달을 증가시켜 항생제 사용을 줄입니다. 또한, 브로 멜라 인은 영양소의 흡수를 촉진합니다.
